Труд на перерабатывающих предприятиях

Категория: Труд на перерабатывающих предприятиях
Дата публикации:

Труд на перерабатывающих предприятиях механизирован примерно на 60%, особенно много ручного труда на начальных и концевых операциях, на ПРТС-работах. Нужны радикальные изменения, новаторский подход к проведению перевооружения и глубокой реконструкции материально-технической базы пищевой промышленности. На предприятиях должны найти широкое использование средства автоматизации, робототехнические устройства, микропроцессорная и вычислительная техника.

Назрела необходимость совершенствования отраслевой структуры пищевой промышленности. На протяжении нескольких десятилетий она почти не изменялась и в настоящее время не удовлетворяет запросы потребителей. Не получило должного развития производство быстрозамороженных продуктов, полуфабрикатов и готовых к употреблению блюд. Вместе с тем именно эти продукты интенсифицируют домашний труд, обеспечивают возможность высвободить время для удовлетворения духовных потребностей трудящихся. В структуре питания (и производства) должна увеличиться доля различных видов плодоовощной продукции, богатой витаминами, безалкогольных напитков и сиропов.

Помимо сдвигов в отраслевой структуре с точки зрения рационализации питания важное значение имеют внутриотраслевые ассортиментные сдвиги. В отраслях вторичной переработки сырья предстоит расширить ассортимент за счет использования нетрадиционного сырья: должен увеличиться выпуск чайных напитков и их заменителей с применением трав, земляники, малины, рябины, шиповника и др.

Важной задачей является освоение выпуска глюкозо-фруктозного сиропа из кукурузы, который полезен для организма человека, равноценен сахару по сладости, а производство его значительно выгоднее для народного хозяйства.