Главная >> Категории >> Лента >> Всё обо всём >> Определение качества вина
Определение качества вина
Определение качества вина. Чтобы судить о прозрачности вина и открыть присутствие мути, наливают обыкновенно вино в стакан или рюмку и исследуют его, держа сосуд против света. Употребляют с той же целью и плоские серебряные чашки, дно которых, отражая свет как зеркало, освещает плавающие в вине частицы. Однако, приемы эти только с приблизительной точностью определяют степень прозрачности вина и при сравнении двух образцов вина различными способами, часто очень трудно с помощью указанных приемов уловить тонкие различия в степени их прозрачности, что, однако, для дела имеет немалое значение.
Определение качества вина. Вот для таких именно случаев Барди рекомендует, как передает «Вестник Виноделия», следующий, в высшей степени простой прием. На белом картоне проводят несколько параллельных линеек постепенно убывающей толщины (лучше всего начертить их. тушью): вверху очень толстая линейка, ниже несколько тоньше, затем еще тоньше и так далее до самой тонкой, какую только можно начертить.
Картон с такими линейками ставится позади стеклянного сосуда, в котором находится испытуемое вино, и затем наблюдают сколько линеек или какую линейку наименьшей толщины можно различить, смотря через слой вина. Сравнивая, например, одновременно два образца вина, этим простым способом с точностью можно определить, которое из них отличается наибольшей прозрачностью.
Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Народные средства для удаления бородавок | Папиросная бумага купить информация →
